春季养肝护肝正当时,别忘了常吃这些食物!

发布时间:2021-03-19


春天在五行学说中属木,人体五脏之中的肝脏也属木,春气通肝。因此,中医认为春季养生首选养“肝”。肝脏作为人体的排毒器官,想要养护它也是需要内调的,接下来就为大家推荐一些养肝护肝的食物。

春季养肝吃什么?



1、菠菜

菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等)、辅酶Q10等多种营养素,具有养血、止血、敛阴、润燥等功效。但,菠菜含草酸,食入后会影响人体对钙的吸收,因此烹饪前一般应先焯水再烹饪,这样可以减少草酸的含量。

2、西兰花

西兰花有护肝特性,其富含的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚,能帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。但,过度加热易降低防癌效果,所以一定要掌握好火候,推荐清蒸后凉拌。

3、枸杞
枸杞富含磷、铁、蛋白质和多种维生素等营养物质,具有养肝、滋肾、润肺的作用。由于枸杞温热身体的效果相当强,因此正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜食用。
4、西红柿
西红柿富含维生素C、番茄红素,有滋阴功效。肝生血,西红柿中的类黄酮能降低毛细血管的通透性,防止其破裂,还可预防血管硬化。
5、桔子
中医认为桔子有祛风邪、止癔病的作用。桔子中的维生素C和E对肝细胞的维护、便秘的预防、肝硬化患者免疫的增强有着一定的功效,特别是对解毒、健胃和强脾的效果十分明显。
6、香蕉
香蕉属于低热量但营养高的水果,含有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C、膳食纤维等有益成分,有促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏的功效。此外,还能清热、滑肠、解毒,缓解饮酒过多所致的烦渴。
7、柠檬
柠檬具有疏肝解郁、促进毒素排泄的功效,经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏,但胃酸多的人应慎食。肝火旺的人春季多食甜,肝气不足的人适当食酸,增强肝气的升发。
8、梨
梨含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖等多种维生素及碳水化合物,有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热、生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效,最适宜冬春季发热和有内热的肝病患者食用。

养肝食谱



1、芹菜炒猪肝
芹菜有平肝降压的作用,含铁量较高,能补充女性经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能美肤养颜,明目有神。猪肝铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,可调节改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、红烧带鱼
带鱼是海洋鱼类中营养价值极高的一种,不仅具有补益五脏的功效,还有润泽肌肤、养发健美等功效。带鱼含丰富镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、酸辣海带丝
海带含丰富维生素C,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均比其他蔬菜高出几倍甚至十几倍。凉拌海带丝含碘量丰富,可增强机体免疫力。

养肝茶


口味:酸甜
分量:2-3人份
材料:山楂15g、桂圆肉15g、去核红枣3个
做法:材料洗净放入茶壶中,先沸水浸泡10分钟,再焗10分钟即可饮用。
功效:养肝血、祛瘀滞、安神助眠。对长期熬夜而肝血不足导致眼睛干涩、口干口苦、失眠心烦的人士尤为适合,但孕妇不宜饮用。

顺应四季养生是每个人都应遵循的最基本最健康的养生原则。菠菜、芹菜等绿色蔬菜和香蕉、梨等水果有助于养护肝脏,春季养肝要常吃哦~